Tomme Aux Fleurs

Savoie, France

Une tomme roulée dans un lit de fleurs et d'herbes de montagne, délicate et parfumée.

La croûte de cette tomme est entièrement recouverte de pétales et d'herbes alpines qui parfument la pâte tout au long de l'affinage. Le fromage, souple et crémeux sous la croûte, se charge de notes florales et herbacées discrètes. Sa présentation spectaculaire en fait une pièce maîtresse sur un plateau.