Chèvre
Morvan
Bourgogne, France
Un chèvre bourguignon du Morvan, rustique et franchement caprin.
Fabriqué dans le massif du Morvan, ce chèvre porte la marque de son terroir granitique. Sa croûte fleurie, souvent bleutée, protège une pâte ferme aux arômes caprins bien affirmés et à l'acidité lactique franche. Un fromage rustique et sincère, qui gagne en puissance avec l'affinage.
Caractéristiques
Type de lait
Lait de chèvre
Texture
Pâte molle à croûte fleurie
Affinage
3 semaines
Accord
Bourgogne aligoté, Sancerre
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