Moelleux des Alpes truffé

Savoie, France

Un moelleux alpin fourré à la crème truffée, d'une onctuosité remarquable.

Ce fromage des Alpes est fendu et garni d'une crème mêlée d'éclats de truffe. La pâte, déjà très moelleuse, s'imprègne du parfum boisé qui se diffuse jusqu'à la croûte. Le résultat est d'une grande gourmandise, à servir en fin de repas avec un pain de campagne légèrement toasté.