Kaltbach

Lucerne, Suisse

Affiné dans les grottes de grès de Kaltbach, un fromage suisse à la croûte brune et au goût profond.

Les meules Kaltbach mûrissent dans d'anciennes grottes de grès, où l'humidité et la température naturelles restent constantes toute l'année. Ce microclimat unique donne une croûte brun foncé et une pâte dense, criblée de cristaux. Les arômes, puissants et fruités, évoquent la noix, le bouillon et le caramel salé.