Gruyere Suisse

Fribourg, Suisse

Le Gruyère AOP suisse, ferme et sans trous, aux arômes lactés et fruités.

Contrairement à l'idée reçue, le vrai Gruyère suisse ne présente aucune ouverture : sa pâte est dense, homogène et légèrement grasse. Affiné en cave humide, il développe des arômes de lait cuit, de foin et de fruits secs, avec une salinité parfaitement dosée. C'est la base indispensable de la fondue moitié-moitié.