Cheddar Coupe

Royaume-Uni

Un cheddar affiné à la texture friable et au goût franc, légèrement acidulé.

Ce cheddar est affiné une année pleine, le temps nécessaire pour que la pâte prenne cette texture caractéristique, à la fois dense et friable, parsemée de petits cristaux. La saveur est nette, beurrée et légèrement acidulée, avec une longueur salée. Excellent en plateau comme fondu dans un gratin.