Tomme du Berry Truffé

Berry, France

Une tomme berrichonne parsemée d'éclats de truffe, fondante et parfumée.

Cette tomme du Berry est fendue en deux durant l'affinage pour recevoir une couche d'éclats de truffe, avant d'être refermée. Le parfum diffuse ainsi de l'intérieur vers la croûte et imprègne uniformément la pâte souple. Une association réussie entre la douceur du fromage et l'intensité boisée de la truffe.