Raclette Suisse Ail Noir

Valais, Suisse

Une raclette suisse à l'ail noir fermenté, douce, sucrée et légèrement balsamique.

L'ail noir, obtenu par une longue fermentation à basse température, perd toute son agressivité pour ne garder que des notes sucrées et balsamiques proches du pruneau. Incorporé à la raclette valaisanne, il crée un contraste surprenant entre le lacté du fromage et cette douceur confite. À découvrir absolument.