Chèvre
Mini Clac
Berry, France
Un mini-clacbitou, format bouchée pour l'apéritif.
Ce chèvre miniature reprend les codes du clacbitou dans un format bouchée. La croûte fleurie et la pâte tendre s'y trouvent concentrées, ce qui donne un fromage très expressif malgré sa petite taille. À servir tel quel à l'apéritif ou légèrement passé au four sur un toast.
Caractéristiques
Type de lait
Lait de chèvre
Texture
Pâte molle à croûte fleurie
Affinage
2 semaines
Accord
Sancerre, Quincy
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