Brebis
Manchego
La Manche, Espagne
Le grand fromage espagnol AOP, ferme et aux arômes puissants de fruits secs.
Le Manchego AOP est fabriqué exclusivement avec le lait des brebis Manchega, sur les plateaux de la Manche. Sa croûte porte l'empreinte tressée des anciens moules d'herbe. La pâte, ferme et légèrement grasse, développe des arômes intenses de fruits secs, de beurre et une salinité caractéristique. Un classique intemporel.
Caractéristiques
Type de lait
Lait de brebis
Texture
Pâte pressée non cuite
Affinage
6 mois
Accord
Rioja, Tempranillo
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