Charcuterie
Saucisson Truffé
France
Un saucisson sec parsemé d'éclats de truffe, généreux et parfumé.
Des éclats de truffe sont incorporés à la mêlée avant l'embossage, puis diffusent leur parfum durant tout le séchage. Le gras du porc capte particulièrement bien les arômes de truffe, qui imprègnent l'ensemble du saucisson. À trancher fin, pour un apéritif qui sort de l'ordinaire.
Caractéristiques
Composition
Porc, sel, éclats de truffe
Caractère
Ferme et intensément parfumée
Conservation
Se conserve 3 semaines au sec
Accord
Champagne, vin rouge léger
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