Tomme Di bufala

Italie

Une tomme de bufflonne affinée, blanche, dense et d'une richesse beurrée.

Affinée trois mois, cette tomme de bufflonne développe une pâte dense et d'un blanc éclatant, caractéristique de ce lait dépourvu de carotène. La richesse en matière grasse du lait de bufflonne donne une texture beurrée remarquable et des arômes doux, lactés et légèrement noisettés. Une rareté à découvrir.