Fourme d'Ambert

Auvergne, France

AOP auvergnate en haute colonne, l'un des bleus les plus doux et les plus crémeux.

La Fourme d'Ambert AOP se reconnaît à sa forme haute et cylindrique, unique parmi les bleus français. Sa pâte, souple et crémeuse, est veinée d'un bleu régulier mais discret. Le goût, remarquablement doux pour un persillé, développe des notes de champignon et de crème. Le bleu parfait pour débuter.