Fromages Frais
Feta truffé
Grèce
Une feta relevée d'éclats de truffe, salée et boisée à la fois.
Cette feta grecque est parsemée d'éclats de truffe qui viennent nuancer sa salinité naturelle d'une note boisée et terreuse. Le contraste entre l'acidité lactique du fromage et la profondeur de la truffe est inattendu et très réussi. À émietter sur une salade d'été ou des légumes grillés.
Caractéristiques
Type de lait
Lait de brebis et de chèvre
Texture
Pâte fraîche en saumure
Affinage
2 mois en saumure
Accord
Assyrtiko, Chardonnay
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