Brebis
Brebis CORSE
Corse, France
Un brebis corse rustique, marqué par le maquis et une belle puissance.
Fabriqué avec le lait des brebis corses qui pâturent dans le maquis, ce fromage porte la marque de son terroir : des arômes végétaux, herbacés et légèrement animaux que l'on ne trouve nulle part ailleurs. La pâte, ferme et légèrement grasse, offre une belle persistance saline. Un fromage sincère et sauvage.
Caractéristiques
Type de lait
Lait de brebis
Texture
Pâte pressée non cuite
Affinage
3 mois
Accord
Patrimonio, vin de Corse
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