Jambon Sec

France

Un jambon sec affiné longuement, aux arômes profonds et à la belle salinité.

Ce jambon est salé au sel sec puis séché près d'une année, le temps nécessaire pour que la chair se concentre et développe ses arômes. La tranche, d'un rouge profond bordé de gras nacré, est ferme et fondante à la fois. À trancher fin, sur un pain de campagne et rien d'autre.