Fontainebleau

Île-de-France

Un nuage de fromage blanc et de crème fouettée, le dessert le plus léger qui soit.

Le Fontainebleau est un mélange de fromage blanc frais et de crème fouettée, monté jusqu'à obtenir une texture aérienne comparable à une mousse. Traditionnellement servi dans une étamine, il se déguste nature ou légèrement sucré, accompagné de fruits rouges. Un dessert d'une légèreté remarquable.