Raclette Piment

Savoie, France

Une raclette relevée au piment, pour ceux qui aiment le fondant avec du caractère.

Des éclats de piment sont incorporés à la pâte, apportant une chaleur progressive qui monte doucement sans masquer le fromage. La texture reste celle d'une raclette classique, souple et généreuse à la fonte. Elle s'accorde particulièrement bien avec une charcuterie de montagne et des cornichons croquants.