Brebis
Agour
Pays basque, France
Un brebis basque de la maison Agour, fondant et aux arômes de noisette grillée.
La maison Agour affine ses fromages dans les caves du Pays basque, au pied des Pyrénées. Cette pâte pressée au lait de brebis présente une croûte brossée orangée et une pâte ivoire, souple et grasse. Les arômes de noisette grillée, de beurre et de fruits secs y sont d'une belle intensité, sans agressivité.
Caractéristiques
Type de lait
Lait de brebis
Texture
Pâte pressée non cuite
Affinage
4 mois
Accord
Irouléguy, Jurançon sec
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